Tumis Paprika Sukiyaki, Menyehatkan Sistem Pernapasan

Paprika sering disebut dengan bellpepper, karena bentuknya menggelembung menyerupai lonceng. Di pasaran paprika dijual dengan berbagai variasi warna. Ada warna merah, hijau, kuning bahkan ada yang berwarna jingga.

Ditinjau dari warnanya, semakin merah warnanya, semaking tinggi kandungan betakaroten dan likopennya. Kedua senyawa tadi sangat populer sebagai zat antioksidan yang membantu mengurangi resiko terkena penyakit kanker. Zat aktif capsaicin dalam paprika efektif mengatasi gangguan sistem pernapasan seperti asma, bronkitis dan sinusitis.

Cara masak paprika sebagai bahan untuk menyehatkan sistem pernapasan,

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 2 sendok makan minyak zaitun
2. 50 g bawang bombai iris tipis
3. 3 siung bawang putih memarkan dan cincang
4. 10 g daging sukiyaki
5. 1 buah paprika merah dipotong-potong
6. 1 buah paprika hijau atau kuning dipotong-potong

Bumbu perendam, aduk rata :

1. 1 sendok makan kecap manis
2. 1 sendok makan kecap asin
3. 1 sendok makan minyak wijen
4. 1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar
5. 2 sendok tepung maizena larutkan dalam 1 sendok air

Cara masak :

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sukiyaki, aduk hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan paprika aduk sebentar.
3. Tuangkan campuran bumbu peredam, Aduk hingga bumbu agak kental dan semua bahan matang. Segera angkat. Sajikan hangat.

Tips dapur :

1. Pilih paprika segar, tekstur keras, kulit mulus tidak keriput. Jika anda mendapatkan paprika yang kulitnya mengkilap, cucilah dengan seksama. Sebab, bisa jadi paprika tersebut dilapisi dengan lilin agar tahan segar.
2. Paprika yang memiliki rasa manis (sama sekali tidak pedas) cocok diolah menjadi berbagai sajian, diantara tumisan, sup krim, salad, jus atau diisi dan dipanggang.

Tips sehat :

1. Paprika sangat pantas dijadikan sumber betakaroten, vitamin C, bioflavonoid, vitamin E, B6 dan asam folat.
2. Berkhasiat meringankan serangan angina, atherosklerosis, sembelit, tekanan darah tinggi dan batuk.
3. Kandungan silica yang tinggi dalam paprika, sangat bermanfaat sebagai makanan kecantikan untuk kulit, rambut, gigi dan kuku.